Bolachinhas de Natal - Gengibre e Canela

Hoje foi dia de dar um miminho de Natal aos colegas do escritório, antes de todos partirem para férias.

Decidi dar umas bolachinhas tradicionais desta época, com gengibre e canela.

A massa é muito fácil de fazer e mesmo o tempo no forno é muito curto.

Também é uma excelente atividade para fazer com miúdos para preparar a época festiva.

Parti desta receita, e fiz apenas uma ou duas alterações.

Esta receita pode ser feita facilmente num qualquer robot de cozinha ou até mesmo num liquidificador.

Ingredientes:

250g de farinha T55
100g de manteiga bem fria e dura (usei Planta)
90g de açúcar
1 ovo pequeno
2 colheres de sopa de canela em pó
1 colher de chá de gengibre em pó
1 colher de chá de fermento em pó
1 ovo para pincelar (eu não usei desta vez)

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180 graus.
Colocar o açúcar no copo e ligar 2 segundos na velocidade 9.
Com uma espátula baixar o que ficou nas paredes do copo.
Adicionar a manteiga e o ovo e ligar 10 segundos na velocidade 4.
Com uma espátula baixar o que ficou nas paredes do copo.
Se necessário misturar mais 5 segundos na velocidade 4.
Com uma espátula baixar o que ficou nas paredes do copo.
Juntar depois a farinha, a canela, o gengibre e o fermento
e ligar 15 segundos na velocidade 4.
Com uma espátula baixar o que ficou nas paredes do copo.
Se necessário misturar mais 5 segundos na velocidade 4.
Estender a massa anterior com o rolo
e cortar as bolachas com o auxílio de cortantes com motivos natalícios.
Dispor as bolachas em tabuleiros forrados com papel vegetal,
pincelar com ovo e levar ao forno cerca de 10 minutos, ou até estarem douradas.
Retirar, deixar arrefecer e... comer!
Depois de arrefecerem, estas bolachinhas ficam estaladiças, mesmo como eu gosto.