Queques de côco - Natal
Estamos em plena época de Natal e uma coisa que adoro é oferecer miminhos a algumas pessoas.
Já tinha partilhado aqui, as bolachinhas de Natal que ofereci aos colegas de trabalho, e hoje deixo outra ideia que, para mim, é igualmente deliciosa, linda, faz sempre sucesso e é a que dá menos trabalho.
A receita também podem encontrá-la no Mundo de Receitas Bimby e adicioná-la ao vosso Cookidoo, e está aqui também:
Ingredientes:
200 gramas de côco ralado
150 gramas de açúcar
(eu prefiro colocar apenas 100 gramas)
3 ovos
50 gramas de leite
Preparação Bimby/Thermomix:
Pré-aquecer o forno a 200ºC.
Colocar todos os ingredientes no copo e misturar 10seg. / vel. 5 / Inversa.
Baixar com a espátula o que fica na lateral do copo e misturar mais 10seg. / vel. 5 / Inversa.
Distribuir por forminhas de papel, colocar num tabuleiro e levar ao forno até ficarem tostados nas pontas.
Depende do forno, mas eu diria que cerca de 15 minutos.
Preparação tradicional:
Pré-aquecer o forno a 200ºC.
Colocar todos os ingredientes na batedeira e misturar até estarem bem incorporados.
Ir baixando o preparado que fica na lateral do copo.
Distribuir por forminhas de papel, colocar num tabuleiro e levar ao forno até ficarem tostados nas pontas.
Depende do forno, mas eu diria que cerca de 15 minutos.
Um detalhe engraçado, é que me acabou o açúcar branco, só tinha açúcar de côco em casa e não podia ir comprar.
Decidi fazer uma dose com açúcar de côco e o resultado foi o que se pode ver:
Podem pensar que estão queimados, mas não!!!
É a cor mais escura do açúcar de côco.
A nível de textura e cozedura estão iguais, e mesmo a nível de sabor nem se nota a diferença, pois o côco ralado é mais forte.
Fica a dica, caso queiram experimentar.
Os saquinhos comprei na Amazon e são lindos para presentes.