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La Petite Brune

25 de Junho, 2020

Bois des Vouillants - As imagens

La Petite Brune

No Domingo, aproveitámos que a chuva deu tréguas e ao final do dia calçámos as galochas e fomos até um bosque que fica a 10 minutos de carro de nossa casa. 
O Henrique já acompanha pequenas caminhadas e qual é a criança que não adora passear no bosque? 
Até eu, uma pequena criança de alguns anos adoro passear nos bosques, montanhas e afins. 
Sentimos o cheiro a terra molhada e os pássaros a cantar! 

Localizado no sopé de calcário do maciço Vercors, o bosque Vouillants cobre quase 480 hectares e oferece vistas excepcionais da metrópole de Grenoble.
A sua topografia irregular, moldada durante a última Era glacial, confere um charme muito especial: florestas profundas, vales húmidos, prados secos, falésias íngremes, campos cultivados, bem como muitos ecossistemas que fornecem uma rica biodiversidade.

O Henrique arranjou logo um cajado para nos guiar na caminhada:

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18 de Junho, 2020

Panquecas de banana e maçã

La Petite Brune

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Faço esta receita quase todas as semanas e faço sempre a dobrar. 
Mas vou ter que começar a triplicar, porque entre pai (com chocolate) e filho (assim simples), não duram mais do que 2-3 dias. 

Faço, deixo arrefecer e congelo. Depois vou tirando à medida que vão comendo.

A receita base é do site Na Cadeira da Papa, mas depois eu divido a massa em duas partes iguais e numa junto côco ralado e na outra junto canela.  

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Ingredientes: 

1 iogurte natural
1 maçã bem madura
1 banana bem madura 
3/4 de chávena de farinha de espelta 
1 colher de café de fermento

Preparação: 

Num recipiente colocar a banana e a maçã e triturar bem com a varinha mágica. 
Juntar o iogurte e voltar a triturar: 
Juntar a farinha e o fermento e mexer bem com um batedor de varas até estar tudo bem misturado. 
Conforme o gosto pessoal, pode adicionar-se canela, côco ralado, farinha de alfarroba, cacau ou chocolate em pó.... 
Depois é só deitar numa frigideira antiaderente, que não precisa de gordura nenhuma e... voilà! 
Panquecas para o pequeno-almoço, lanches ou antes de dormir para aconchegar o estômago.

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O Henrique adora e não pode ver o prato delas que ataca de imediato.

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Até vai buscar o prato dele para depois ir comer descansado no seu sítio preferido... o sofá, enquanto vê bonecos na televisão!

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Já quase não há! 

Lá tenho que ir fazer mais.

😅

11 de Junho, 2020

Iogurtes Naturais

La Petite Brune

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Há muitos e muitos anos que faço iogurtes naturais em casa. 
A minha mãe ofereceu-me uma iogurteira quando eu ainda andava na faculdade (já lá vão... 15 anos!!!) e desde então que é usava muitas vezes. 
Faço sempre a mesma receita, saudável: adoçados com mel para mim, ou sem mel para o meu filho mais velho.  

Até ter Bimby fazia no tacho. 
Na Bimby dá menos trabalho, mas em ambas as formas de preparação ficam deliciosos. 
Quem tem Bimby, pode fermentar usando a Bimby, mas eu não aprecio. Ficam cremosos, mas não tão sólidos como eu gosto. Por isso uso a iogurteira.

Ingredientes: 
1000g de leite à temperatura ambiente (dependendo do tamanho dos copos da iogurteira, poderá ser necessário ajustar a quantia de leite a usar)
1 iogurte natural 
50g de leite em pó (+- 3 colheres de sopa) 
mel q.b. (para mim, 2 colheres de sopa são suficientes)

 Preparação Tradicional: 
Num tacho, aquecer o leite sem ferver.
Juntar o mel e misturar bem para dissolver. 
Deixar arrefecer até que fique morno.
Numa tijela misturar o iogurte e o leite em pó. Misturar bem para que o leite em pó se dissolva completamente no iogurte. 
Deitar a mistura do iogurte no leite morno e misturar bem.
Distribuir pelos copos da iogurteira. 
Colocar os copos na iogurteira sem tampa e deixar a fermentar 10-11horas.
No final, tirar os copos da iogurteira, deixar arrefecer 5-10 minutos, tapar os copos e levar ao frigorifico várias horas. 

Preparação Bimby: 
Na TM5, tiro partido da função "Receitas Automáticas". 
Ativar a receita automatica "Iogurtes Naturais" da Bimby. 
Colocar todos os ingredientes no copo e seguir a receita. Eu coloco os ingredientes da minha preferência (listados acima).
Quando a Bimby termina de misturar todos os ingredientes (imediatamente antes de dar início à fermentação), parar a receita e deitar o preparado nos copos da iogurteira. 
Colocar os copos na iogurteira sem tampa e deixar a fermentar 10-11horas.
No final, tirar os copos da iogurteira, deixar arrefecer 5-10 minutos, tapar os copos e levar ao frigorifico várias horas. 
Caso não tenha a receita automática na sua versão da Bimby, coloque todos os ingredientes no copo e programe 5 min/50°C/vel 3 (não testado por mim).

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Normalmente faço-os à noite a seguir ao jantar, de manhã antes de sair para o trabalho coloco-os no frigorífico e ficam lá todo o dia. Por vezes tiro um, levo-o na marmita e quando chego ao escritório coloco-o no frigorífico (tenho essa possibilidade) e delicio-me no lanche dessa tarde.

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